一、 行業背景與痛點：餐飲用電**勢在必行

餐飲行業作為城市煙火氣的代表，是人員高度密集的公共場所，同時也是電氣火災的高風險行業。其用電環境復雜，后廚大功率設備繁多（如電磁爐、烤箱、冰箱、抽油煙機）、用電時段集中、線路長期高負荷運行，加之油污潮濕環境加速線路老化，極易引發電氣**隱患。傳統管理模式主要存在以下痛點：

1. 隱患隱蔽難察覺： 電氣線路老化、絕緣破損、接觸**等問題難以通過人工巡檢發現，形成“看不見”的風險。

2. 依賴人工效率低： 日常**檢查多依賴于老師傅的經驗和肉眼觀察，缺乏科學數據支撐，無法實現7x24小時不間斷監控。

3. 預警能力不足： 傳統斷路器僅在短路、過載等嚴重情況時跳閘，無法對異常電弧、漏電等隱性故障進行提前預警，待發現時往往已釀成事故。

4. 管理粗放成本高： 無法對能耗進行分項計量，用電成本居高不下，且出現故障后排查難度大，影響正常營業。

安科瑞電氣股份有限公司基于其在用戶端智能配電和能源管理領域的深厚技術積累，推出針對餐飲門店的智慧**用電監測解決方案，旨在通過數字化、智能化手段，徹底改變餐飲用電的被動局面。

二、 方案概述：構建“云-邊-端”一體化防控體系

安科瑞餐飲門店**用電監測方案采用“云-邊-端”三層架構，集實時監測、智能預警、能耗管理和運維托管于一體，為餐飲企業構建一道立體的電氣**防火墻。

• 感知層（端）： 在門店配電箱的關鍵回路上，安裝安科系列智能微型斷路器（ACMB1L）、電弧故障探測器（AAFD）、電氣火災監控探測器（ARCM系列）以及電力計量儀表（APM/ACR系列）。這些前端設備如同“神經末梢”，實時采集全回路的電壓、電流、功率、電量、漏電電流、線纜溫度以及故障電弧等全方位數據。

• 網絡與邊緣層（邊）： 通過物聯網關（ANet系列）將前端傳感器采集的數據進行匯聚、協議轉換，并通過4G/以太網等方式穩定地傳輸至云平臺。網關具備邊緣計算能力，可在本地進行初步的數據分析和邏輯判斷，實現快速響應。

• 平臺層（云）： 安科瑞AcrelEMS企業微電網能效管理平臺和**用電監測云平臺是方案的大腦。平臺對海量數據進行存儲、分析與可視化呈現，提供WEB、APP等多種訪問方式，便于管理人員隨時隨地掌握用電情況。

三、 核心功能與價值：從**到管理的**賦能

1. 實時監測與透明化監管

   • 平臺全景展示各門店配電系統圖，實時更新三相電壓、電流、功率、頻率等參數。

   • 管理人員可通過電腦或手機APP，遠程查看任意一家門店、任意一個回路的詳細用電數據，實現“一屏統覽”，管理透明化。

2. **預警與主動防控

   • 漏電監測： 實時監測回路剩余電流，一旦超過**閾值（可設定），立即發出聲光報警并推送信息至責任人手機，提醒處理，避免觸電或漏電火災。

   • 電弧故障探測： 精準識別因線路絕緣皮破損、插頭接觸**等產生的危險電弧，這是傳統空開無法做到的，能從源頭上預防大部分電氣火災。

   • 溫度監測： 監測電纜接頭、配電箱內關鍵點溫度，異常升溫及時報警，防止因過熱引發事故。

   • 過載/過壓/欠壓預警： 對回路負荷進行實時監控，提前預警，避免設備因長期過載運行而損壞。

3. 能耗分析與精益管理

   • 對后廚、照明、空調、插座等不同回路進行分項計量，精準統計各類設備能耗。

   • 生成日、周、月、年多維度能耗報表與對比分析，幫助管理者發現能耗異常，識別待機功耗高的設備，為節能改造提供數據依據，有效降低運營成本。

4. 運維智能化與高效聯動

   • 平臺自動生成巡檢計劃，記錄運維日志，實現信息化、無紙化運維。

   • 支持遠程分合閘操作（需授權），在非營業時段可遠程切斷非必要電源，故障檢修時也可遠程隔離特定回路。

   • 報警信息可與門店現場聲光報警器聯動，并可擴展接入第三方消防系統或智慧管理平臺，形成應急聯動機制。

四、 方案優勢總結

• 預防為主，**升級： 變“被動處置”為“主動預警”，將電氣火災隱患消滅在萌芽狀態，極大提升門店消防**等級。

• 無人值守，省心省力： 7x24小時自動監控，大幅減少人工巡檢頻次，降低對專業電工的依賴，解放人力。

• 多維數據，決策支持： 不僅保障**，更為企業提供精準的能耗數據，輔助經營決策，實現降本增效。

• 組網靈活，易于部署： 方案支持新舊門店改造與新建項目，設備安裝簡便，無需改動現有線路，快速上線。

• 集中管理，降本增效： 特別適用于連鎖餐飲集團，總部可一站式管理成百上千家門店的用電**與能耗情況，規?；б骘@著。

五、 結語

安科瑞餐飲門店**用電監測解決方案，不僅僅是一套硬件設備，更是一套深度融合了物聯網、云計算與電力監控技術的**管理服務體系。它精準擊中餐飲行業的用電痛點，為餐飲企業筑牢**經營的基石，同時開辟了精細化能源管理的新路徑，是餐飲行業邁向數字化、智能化經營的可靠伙伴和必然選擇。投資**用電，就是守護顧客的生命**、守護企業的品牌價值、守護來之不易的經營成果。